Ce fut un immense plaisir d’échanger avec Minh Hang Nguyen, originaire du sud du Viêt-Nam. Après avoir vécu à Montréal, elle a choisi de s’installer à L’Assomption il y a 11 ans pour reprendre les rênes du Restaurant Zen — avec l’envie de partager sa culture autrement.
À la suite d’une étude de marché, elle ouvre, juste avant la pandémie, le bistro asiatique Tao : un lieu zen et chaleureux où l’on retrouve des spécialités soigneusement maîtrisées comme les banh mi, les bubble tea et les poke bowls.
Elle le dit elle-même : le secret est dans les sauces — des recettes familiales — et dans une atmosphère tout aussi authentique. Et il faut aussi souligner l’accueil chaleureux et la grande gentillesse de toute l’équipe, qui contribuent pleinement à l’expérience.
Ayant passé deux mois au Viêt-Nam il y a deux ans, je peux dire que j’ai vraiment apprécié mon dîner. Si vous ne connaissez pas encore cet endroit, il gagne sincèrement à être découvert. ✨
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